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不健康的饮食行为危害儿童的发育和健康
发布日期: 2017/6/20 7:44:04 浏览次数: 479次 发布人:杨蕾

不健康的饮食行为危害儿童的发育和健康

健康的饮食行为可以促进儿童少年的体格和智力发育,提高他们的学习成绩和认知能力。不吃早餐、经常吃快餐、喝含糖饮料等不健康饮食行为以及身体活动不足等是影响儿童肥胖和多种慢性病发生、发展的重要因素。不健康的饮食行为还可以导致儿童营养不良。

1.不健康饮食行为导致儿童能量摄入过多,促进肥胖的发展。证据1不吃早餐的儿童少年发生肥胖的危险是每天吃早餐儿童少年的1.7 倍。证据2 我国城市儿童少年经常吃(每月吃3~4次)快餐患肥胖的比例,比吃快餐频率低(每月吃1~2次)者高1.7个百分点;食用快餐频度每月大于1次者发生肥胖的危险性是不吃快餐者的1.3倍。证据3 经常喝含糖饮料的儿童,患肥胖的危险性是不经常喝含糖饮料的者的1.5倍。证据4 肥胖的儿童一般都喜欢吃煎炸食品、巧克力、甜点和含糖饮料等高能量密度食品,吃的多、吃的快、咀嚼少。

2.膳食结构不合理、不吃早餐可导致儿童少年营养不良。

证据1 我国的儿童少年奶摄入量普遍低,平均每人每天奶类摄入量只有70。为此,导致了膳食钙摄入不足,平均每人每日仅为317毫克,低于我国儿童膳食钙参考摄入量(7~10岁,800毫克/天;11~17岁,1000毫克/天)。儿童期钙缺乏不仅影响孩子骨骼的发育,还是成年后发生骨质疏松症和骨折的重要原因之一。证据2 不喜欢吃某些蔬菜时,就可能出现维生素的缺乏。证据3 我国6~17岁儿童少年的贫血患病率为14%,是由于膳食结构不合理所致。铁缺乏影响儿童少年的生长发育、身体素质和学习记忆力。造成儿童少年铁摄入量少的主要饮食行为因素包括挑食、偏食等。

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